SCHAFSKÄSEBROT

1 kg Weizenmehl, 1 TL Salz, ½ l Wasser, 2 Hefewürfel, 1 TL Zucker, 3 große Zwiebeln, 250 g Schafskäse.

Schafskäse mit 3 EL lauwarmem Wasser aufrühren. Die Hefe mit dem Zucker und dem restlichen Wasser glattrühren. Das Mehl mit dem Salz und den rohen Zwiebeln vermischen. Schafskäse und Hefegemisch dazugeben und alles gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen, nicht zugigen Platz gehenlassen.

Einen Laib formen und auf einem gefetteten Blech nochmals gehenlassen.

Oberfläche einkerben und mit Öl bestreichen. Bei 200 bis 220° C 50 bis 60 Minuten backen.

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